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Cámaras frigoríficas para Hostelería Cualquier negocio de hostelería necesita almacenar en condiciones óptimas alimentos perecederos que conserven su aroma, aspecto y sabor para su futura manipulación, elaboración y consumo por parte de los clientes. Si esta conservación no es óptima el establecimiento perderá valor cualitativo como negocio frente a su cliente además de perder dinero […]

Como realizar un proyecto de cocina profesional. Para diseñar una cocina profesional el punto clave es adaptarla a cada caso concreto, pero siempre siguiendo unas pautas básicas: La perfecta conservación de los alimentos, respetando su frescura tanto para conservar como para para el momento de ser servido (Técnicas de la cocina fría o la cocina

VITRINAS DE EXPOSICIÓN. En cualquier establecimiento de hostelería como bares, restaurantes, confiterías, comedores, heladerías, charcuterías…etc. podemos encontrar como un equipamiento básico e imprescindible a las “vitrinas de exposición”, en las que el público puede observar la calidad del producto en el que está interesado. Hay diferentes tipos de vitrinas expositoras ya que tienen que cubrir