El acero inoxidable: el material perfecto para tu cocina profesional
Actualmente se puede encontrar un denominador común en todas las cocinas profesionales de los chefs más reputados por todo el mundo: el uso del acero inoxidable como el material preferido en sus cocinas. El acero inoxidable ofrece una estética moderna y elegante, alta durabilidad y sobretodo una fácil limpieza e higienización que garantiza un ahorro…
Leer másEquipamiento de una Cocina Industrial para Hostelería.
Una cocina industrial para locales hosteleros, como bares, restaurantes, hoteles o áreas de servicio, tiene un equipamiento ideado y diseñado para conseguir la máxima eficiencia como objetivo principal, aunque esto no impide que también se busque la armonía estética en la medida de lo posible, sobretodo en un lugar que esté expuesto al público. Esta…
Leer másOilmotion, la unión de la ciencia y el aceite para conseguir magia
Cuando hablamos del futuro de la gastronomía hablamos de innovación, originalidad y aventura, pero muchas veces nos olvidamos de un factor clave en toda la ecuación: es la ciencia; un factor tan importante como los demás y que en sinergia con ellos es capaz de elevar el arte culinario a la categoría de magia. Y…
Leer másUn paseo audiovisual por el restaurante Disfrutar
Sin duda alguna la consideración de arte que tiene hoy en día la cocina catalana y mediterránea se debe al gran trabajo, creatividad, sacrificio y amor por la cocina de una excelente generación de top chefs catalanes que coincidieron en el momento y el lugar oportuno, dando a conocer al mundo una gastronomía catalana que…
Leer másFórum Gastronómico Barcelona 2019
Llega a la Fira de Barcelona en Montjuic otra edición del Fórum Gastronómico Barcelona, con ponencias, talleres, concursos, entrega de premios gastronómicos y muchas otras actividades. Este año el Fórum no solo será una muestra sobre el panorama gastronómico actual en nuestro país y en la Ciudad Condal, sino que además se centrará en el…
Leer másDarial, el nuevo local de cultura, arte, moda y alta cocina que dota de estilo a Barcelona
Hace tiempo que los locales de shopping top tienen que ofrecer algo más que artículos vanguardistas, hoy en día se les exige que tengan una personalidad propia y única para atraer a una clientela nueva y mantener su fidelidad con el paso del tiempo. Con esta idea ha abierto en la planta baja de lacasa…
Leer másHidden Boqueria, revolución culinaria en Barcelona
Las nuevas experiencias culinarias de éxito no solo requieren pasión por la cocina e innovación gastronómica, sino que también necesitan regalar y transmitir felicidad a todos los participantes en distintos niveles y de principio a fin. Este es uno de los principales objetivos y motivos por los que Hidden Boqueria se ha convertido en el…
Leer másCocina Industrial VS Cocina Doméstica, diferencias de eficiencia.
En el post de hoy vamos a intentar responder a una de las dudas que en mayor o menor medida suelen tener algunos de nuestros clientes: ¿Cuál es la diferencia entre una cocina industrial y una cocina domestica de las de toda la vida? Lógicamente la primera diferencia que encontramos es el lugar en el…
Leer másCal Tito; manjares del mar directamente a la mesa.
En la Plaza del Ayuntamiento de Vilassar de Mar hay un pequeño restaurante en el que el pescado fresco se convierte en un tesoro culinario al más alto nivel. Tito Corominas inauguró en el año 2000 “Cal Tito”, un restaurante de cocina familiar donde los mejores productos frescos del mar se transforman en arte gastronómico…
Leer másExperiencia gastronómica insuperable en la 39ª edición de la Feria de la avellana de Riudoms
Este fin de semana, días 9, 10 y 11 de agosto, tiene lugar la 39ª edición de la Feria de la avellana de Riudoms, un encuentro en torno a este fruto que este año se expande en su propósito de promocionar los productos agrícolas de la comarca de Riudoms apostando por incorporar un nuevo espacio…
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