En cualquier establecimiento de hostelería como bares, restaurantes, confiterías, comedores, heladerías, charcuterías…etc. podemos encontrar como un equipamiento básico e imprescindible a las “vitrinas de exposición”, en las que el público puede observar la calidad del producto en el que está interesado. Hay diferentes tipos de vitrinas expositoras ya que tienen que cubrir diferentes necesidades de…

El Restaurante Koma del resputado chef Ramón Ferreira es un templo gastronómico en pleno centro de Barcelona donde podrás disfrutar de la mejor cocina mediterránea y de mercado con excelentes paellas, arroces, pescados y carnes de primera calidad. Un restaurante top con equipamiento de hostelería de Hostel Grup. El distendido ambiente cuenta con tonos dorado…

http://www.hostelgrup.com/wp-content/uploads/2020/02/hostelgrup-30aniversari.mp4 Feb 9, 2020 30 Aniversario Toda una historia cerca de las mejores cocinas posibles. Esta parte de nuestra cronología y legado. Feb 9, 2020 2020 Feb 8, 2008 2008 Jun 13, 2004 2004 Sep 15, 2003 2003 Aug 1, 2002 2002 Feb 8, 2001 2001 Feb 8, 1998 1998 Jun 20, 1996 1996 Feb…

Este pasado fin de semana, 25 y 26 de enero, la calçotada y todo lo referente al calçot fueron los protagonistas en la ciudad de Valls (Tarragona) y cuyos vecinos consideran como el lugar de origen de la calçotada. Esta fiesta gastronómica se ha convertido en la más popular de toda Catalunya, atrayendo a 45.000…

Cualquier negocio de hostelería necesita almacenar en condiciones óptimas alimentos perecederos que conserven su aroma, aspecto y sabor para su futura manipulación, elaboración y consumo por parte de los clientes. Si esta conservación no es óptima el establecimiento perderá valor cualitativo como negocio frente a su cliente además de perder dinero en los productos alimentarios…

Una cocina industrial para locales hosteleros, como bares, restaurantes, hoteles o áreas de servicio, tiene un equipamiento ideado y diseñado para conseguir la máxima eficiencia como objetivo principal, aunque esto no impide que también se busque la armonía estética en la medida de lo posible, sobretodo en un lugar que esté expuesto al público. Esta…

Cuando hablamos del futuro de la gastronomía hablamos de innovación, originalidad y aventura, pero muchas veces nos olvidamos de un factor clave en toda la ecuación:  es la ciencia; un factor tan importante como los demás y que en sinergia con ellos es capaz de elevar el arte culinario a la categoría de magia. Y…

Sin duda alguna la consideración de arte que tiene hoy en día la cocina catalana y mediterránea se debe al gran trabajo, creatividad, sacrificio y amor por la cocina de una excelente generación de top chefs catalanes que coincidieron en el momento y el lugar oportuno, dando a conocer al mundo una gastronomía catalana que…