Maquinaria y soluciones integrales
para restauración y hosteleria

El acero inoxidable: el material perfecto para tu cocina profesional

Actualmente se puede encontrar un denominador común en todas las cocinas profesionales de los chefs más reputados por todo el mundo: el uso del acero inoxidable como el material preferido en sus cocinas. El acero inoxidable ofrece una estética moderna y elegante, alta durabilidad y sobretodo una fácil limpieza e higienización que garantiza un ahorro…

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Equipamiento de una Cocina Industrial para Hostelería.

Una cocina industrial para locales hosteleros, como bares, restaurantes, hoteles o áreas de servicio, tiene un equipamiento ideado y diseñado para conseguir la máxima eficiencia como objetivo principal, aunque esto no impide que también se busque la armonía estética en la medida de lo posible, sobretodo en un lugar que esté expuesto al público. Esta…

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Oilmotion, la unión de la ciencia y el aceite para conseguir magia

Cuando hablamos del futuro de la gastronomía hablamos de innovación, originalidad y aventura, pero muchas veces nos olvidamos de un factor clave en toda la ecuación:  es la ciencia; un factor tan importante como los demás y que en sinergia con ellos es capaz de elevar el arte culinario a la categoría de magia. Y…

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Un paseo audiovisual por el restaurante Disfrutar

Sin duda alguna la consideración de arte que tiene hoy en día la cocina catalana y mediterránea se debe al gran trabajo, creatividad, sacrificio y amor por la cocina de una excelente generación de top chefs catalanes que coincidieron en el momento y el lugar oportuno, dando a conocer al mundo una gastronomía catalana que…

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Fórum Gastronómico Barcelona 2019

Llega a la Fira de Barcelona en Montjuic otra edición del Fórum Gastronómico Barcelona, con ponencias, talleres, concursos, entrega de premios gastronómicos y muchas otras actividades. Este año el Fórum no solo será una muestra sobre el panorama gastronómico actual en nuestro país y en la Ciudad Condal, sino que además se centrará en el…

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Hidden Boqueria, revolución culinaria en Barcelona

Las nuevas experiencias culinarias de éxito no solo requieren pasión por la cocina e innovación gastronómica, sino que también necesitan regalar y transmitir felicidad a todos los participantes en distintos niveles y de principio a fin. Este es uno de los principales objetivos y motivos por los que Hidden Boqueria se ha convertido en el…

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Cocina Industrial VS Cocina Doméstica, diferencias de eficiencia.

En el post de hoy vamos a intentar responder a una de las dudas que en mayor o menor medida suelen tener algunos de nuestros clientes: ¿Cuál es la diferencia entre una cocina industrial y una cocina domestica de las de toda la vida? Lógicamente la primera diferencia que encontramos es el lugar en el…

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Cal Tito; manjares del mar directamente a la mesa.

En la Plaza del Ayuntamiento de Vilassar de Mar hay un pequeño restaurante en el que el pescado fresco se convierte en un tesoro culinario al más alto nivel. Tito Corominas inauguró en el año 2000 “Cal Tito”, un restaurante de cocina familiar donde los mejores productos frescos del mar se transforman en arte gastronómico…

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